. “Se’i Opa Rote”: Simbol Pelestarian Budaya
Nama “Se’i Opa Rote” sering muncul sebagai brand atau penanda kualitas dan keautentikan.
* Makna “Opa Rote”: Nama ini diambil untuk menghormati leluhur atau kakek (Opa) dari Pulau Rote. Usaha kuliner yang menggunakan nama ini (seperti UKM Se’i Opa Rote milik Nyongki Manufoe yang populer di Kupang) memiliki tekad untuk melestarikan metode dan cita rasa Se’i tradisional yang hampir punah.
* Nilai Budaya: Bagi para pelaku usaha ini, Se’i bukan hanya bisnis, tetapi budaya yang terbalut dalam cita rasa. Mereka berperan aktif menjaga warisan teknik pengasapan dan penggunaan rempah lokal khas NTT.
